Каковы правила чайной церемонии послеполуденного чая 5 o’clock?

Сегодня в Англии все правила чайной церемонии соблюдаются достаточно редко. Современный темп жизни практически полностью изгнал это мероприятие и из семей, и из заведений общественного питания. Несмотря на то что традиция послеполуденного чая значительно упростилась, ознакомиться с правилами чайной церемонии можно по многочисленным пособиям по чайному этикету. Помещение для чайной церемонии

Основное требование к помещению, в котором проводится традиционная церемония послеполуденного чаепития — простор вокруг стола. Дело в том, что чайная церемония подразумевает свободное перемещение гостей по комнате с чашкой чая в руках. Сервировка стола

Серебряный поднос и серебряный чайник не являются обязательными для небольшого неофициального чаепития. Чайный набор может быть фарфоровым и состоять из чайника, сливочника для молока, сахарницы, кувшина с горячей водой (для тех, кто предпочитает более слабый чай), тарелочки для лимона. Поднос вполне подойдет деревянный или оловянный.

Полный чайный сервиз насчитывает более 30 предметов и состоит из 12 чашек с блюдцами, кувшинчика для молока, сахарницы, вазы для варенья, подноса для ложек, заварного чайника и подставки под него, банки для хранения заварки, чайника для кипятка, тарелочки для бутербродов и тарелочки для лимонов. Кроме этого необходимы чайные ложки, щипцы для сахара (обычно используется рафинад), салфетки, нож и вилка для каждого гостя (особенно если подается торт), ситечко и подставка под ситечко, стеганый или шерстяной чехол на чайник (tea-cosy).

Поднос с чайным набором размещаются на одном конце стола около хозяйки приема.

Тарелки для пирожных и тортов расставляются так, чтобы их краешек совпал с краем стола.

Чайные пары располагаются справа от тарелок.

Чайная ложка может находиться на блюдце или справа от него.

Специальные лопаточки или щипцы для пирожных должны находиться на блюде, щипцы для сахара — в сахарнице. Как держать чашки и блюдца

Чайную пару берут в руки и пьют чай, приподнимая чашку с блюдцем, которое держат на уровне груди. Блюдце с чашкой берется в ладонь левой руки так, чтобы оно опиралось на четыре пальца, которые слегка раздвинуты, при этом большой палец должен лежать на ободе блюдца. Чашку держат тремя пальцами правой руки (левши — левой): большим, указательным и средним. Подушечками большого и указательного пальцев держат верхнюю часть ручки, слегка согнутый средний находится под ручкой, мизинец и безымянный прижаты к середине ладони. Нельзя продевать указательный палец сквозь ушко чашки и отставлять мизинец. Как заварить и подать чай

Чай заваривают в пропорции одна чайная ложка заварки на одного гостя плюс еще одна ложечка, если количество гостей 5−6 человек. После того как чай настоится 3−5 минут, его смешивают с кипятком в пропорции 1:2 и разливают по чашкам. Делает это хозяйка/хозяин или друг, подходя к каждому из гостей с правой стороны, спрашивая каждого гостя, предпочитает он крепкий или некрепкий чай, а также с молоком, сахаром или лимоном. Обычно чай наливают, оставляя 1 см до края, если кто-то предпочитает чай с молоком — 1,5 см до края, если кто-то предпочитает слабый чай, то чай наливается примерно до половины чашки, оставляя пространство для добавления горячей воды. Чаепитие

Считается плохим тоном создавать ненужный шум, перемещая чайную ложку во время еды или питья, поэтому рекомендуется не прикасаться чайной ложкой к краям чашки.

Перед тем как положить в чашку лимон, ее следует развернуть на 180 градусов, чтобы ручка оказалась слева. Положив в чашку лимон специальной вилочкой с растопыренными зубчиками, из него отжимают сок, прижимая его чайной ложкой к краям чашки, которая в это время придерживается левой рукой (для этого и требовалось развернуть чашку на 180 градусов). Отжатый лимон вынимают из чашки и кладут на край блюдца, после чего (и ни в коем случае не раньше!) добавляют сахар специальными щипчиками. Щипцы используются, чтобы не рассыпать гранулы сахара, поскольку нет ничего более неопрятного, чем рассыпанный сахар. Если вы хотите еще одну чашку чая, удалите ломтик лимона из вашей чашки, налейте новый чай и положите свежий ломтик лимона. Не допускается класть лимон в чашку до того, как туда налит чай. Чай всегда наливается первым!

Молоко также наливают после чая.

Не оставляйте ложку в чашке, ее следует поместить на блюдце за чашкой так, чтобы ручка ложки указывала в том же направлении, что и ручка чашки. Представьте себе, что блюдце — это циферблат часов. Визуально ручки и чашки, и ложки должны оказаться на четырех часах.

Блюдце должно быть всегда чистым, и если у вас все же расплескался чай, вполне допускается положить бумажную салфетку на блюдце под чашку, чтобы она впитала жидкость.

Слово «салфетка» происходит от старофранцузского слова «naperon», что означает «маленькая скатерть». Первые салфетки были размером с полотенце. Такой размер имел практическое значение, поскольку в те времена люди ели с помощью пальцев. Древние египтяне, греки и римляне использовали их, чтобы очистить руки во время приема пищи, который мог длиться несколько часов и состоял из нескольких блюд.

Сегодня правильно взять столовую салфетку и развернуть ее на коленях не выше уровня стола. Большая салфетка для ужина должна быть свернута пополам и складкой повернута к телу, а обеденная или чайная салфетка могут быть развернуты полностью. В высококлассных ресторанах официанты обучены раскладывать салфетки на коленях гостей, поэтому сделайте паузу на мгновение, чтобы убедиться, что вы и официант не тянитесь к салфетке одновременно.

Если вам нужно встать из-за стола во время приема пищи, оставьте салфетку на стуле, а не на столе. Закуски к чаю

Требование к закускам — они не должны затмить чай!

Подаются: выпечка, бутерброды, булочки, варенье, торт, конфеты.

Наиболее типичные бутерброды — с листьями салата и помидором или огурцом, сыром, холодным мясом, крабом. Хлеб должен быть вчерашний и тонко нарезан.

Допускается подать десертное вино, коньяк, ром, но не во всех случаях.

«Есть всего несколько вещей в жизни приятнее, чем час, посвященный церемонии, известной как послеполуденный чай» (Генри Джеймс).

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:05 23.03.2017 Restlater.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Лирика и философия в стихотворном творчестве

Лирика и философия в стихотворном творчестве


Хочется взглянуть на такие понятия, как лирика и философия через призму поэзии. Чем в рифмованных строчках различаются воодушевленный настрой и мрачная задумчивость, и что между ними общего? Как опре...


П. Рубенс: Венера и Марс. Удержит ли мужчину богиня любви?

П. Рубенс: Венера и Марс. Удержит ли мужчину ...


Припомните, когда и по какому поводу вы впервые услышали слово «Венера»? Скорее всего, это было связано с небом, со звездой. Очень может быть, что вы до сих пор не знаете, как ее найти на...


Как создать ощущение чуда? Новый год для детей

Как создать ощущение чуда? Новый год для дете...


Искрящийся снежок, переливающаяся разноцветными огоньками елочка, волшебный трепет пламени свечей, пир из яств редкой вкусноты, танцующие игривые пузырьки в красивом бокале на высокой ножке, волнитель...


Медицина СССР и РФ: сравним?

Медицина СССР и РФ: сравним?


В этой статье я не буду выступать приверженцем той или иной системы (тем более они не столь и противоположны). Просто имея очень близкий опыт знакомства и с тем, и с этим, и за разным рубежом лично (ч...


Выгодные пути обмена электронных валют

Выгодные пути обмена электронных валют


Вы web-дизайнер, SEO специалист, копирайтер или фрилансер? Работаете в Форекс или охотник до онлайн-покупок? При работе с Интернет деньгами часто появляется ситуация когда мы теряем финансы не только ...


Как вырастить кактусы из семян, не имея специальной теплички?

Как вырастить кактусы из семян, не имея специ...


Выращивание редких растений из семян — настоящее удовольствие для цветовода. А уж вырастить из семян такую экзотику как кактусы — это и вовсе нечто невероятное. И, тем не менее, ...


Познавательное

Признаки чрезмерного употребления алкоголя

«Чрезмерное употребление алкоголя» - это понятие, которое подразумевает под собой употребление такого количества спиртного, при котором возникает опасность развития алкогольной зависимости и сопров...

Вкусные рецепты: Быстрая курочка с семечками и тра

Быстрая курочка с семечками и травами.Подготовленные куриные грудки нарезать на небольшие полоски поперек длины. Сложить филе в посуду и добавить 2 ст.ложки масла растительного, хорошо перемешать, что...

На отпуск в Сидней!

В Сидней отправляли экспедиции самые смелые герои Жюля Верна, чтобы найти древние сокровища съезжались авантюристы всех мастей, а также миллионы туристов, которых еще в детстве пленила далекая Австрал...

Условия работы и проживания являются важными факто

Условия работы, жизни выступают ключевыми факторами, они образуют узнаваемость, успех любого бизнеса. Чтобы ежедневно было приятно приходить домой, нужно провести профессиональный ремонт на объекте. К...

Тунис: разноплановый комфортабельный отдых

Если вы хотите посетить страну, в которой тесно переплетены различные традиции и культуры, Тунис является одним из самых подходящих вариантов. Кроме того, именно Тунис выделяется, как самая светская и...

Чем интересна современная Англия?

Англия — самая большая административная часть Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии. Население составляет более 82,5% от всей численности населения Великобритании. Анг...

Ничем не оправданная экономия.

Как же часто бывает, что заходя в какое-либо помещение, вы вдруг понимаете, что здесь элементарно не убирают. Об этом красноречиво говорят грязные следы на полу, какие-то разводы, подпорченный и потёр...

Вкусные рецепты: Цыпленок по-румынски «Плакие», Фа

Цыпленок по-румынски «Плакие»Цыплят обработать, нарезать на кусочки, подсолить, обжарить на разогретом масле со всех сторон. Взять кастрюлю, налить в нее в равных частях воду и масло, положить нарезан...

Квартиры в Саратове

На данный момент, рынок недвижимости – один из самых быстроразвивающихся сегментов экономики страны в целом. При желании, потребитель может найти все, что пожелает. Саратов, не исключение из правил – ...

Барби – совершенная кукла или чудовище?

Ничего так сильно не хотелось в моем детстве, как куклу Барби. Желание иметь совершенную (как тогда казалось) пластмассовую фигурку с красивым личиком и белокурыми волосами было главной темой всех дет...

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.