Что мы знаем про соль?

Никто не будет спорить, что соль — это предмет первой необходимости.

В человеческом теле ее 300 г.

Каждый день этот запас расходуется, и каждый день он должен пополняться.

Не думайте, что соль необходима только для вкуса пищи. Она служит материалом, из которого образуется соляная кислота в желудке.

Благодаря этой кислоте пища переваривается, а микробы погибают. Кроме того, соль спасает нас от обезвоживания, удерживая в организме влагу.

Сейчас соль общедоступна и мы ее не ценим, но так было не всегда. В былые времена из-за соли вспыхивали настоящие войны, ею платили налоги, а раздачей соли гасили крестьянские бунты.

В Китае из соли даже делали деньги. Для этого варили рассол до густоты, пока он не принимал вид теста. Потом лепили из этого «теста» пирожки, ставили на них клеймо императора и высушивали.

В странах, где не было залежей соли, ее добывали каким-нибудь затейливым способом. Например, Миклухо-Маклай писал, что папуасы собирали куски дерева, долго пролежавшие в морской воде, сжигали их и ели соленую золу.

В наше время соль бывает двух видов — каменная и выварочная. Она различается также по виду помола и чистоте (экстра, высший сорт, первый и второй сорта). Каменная соль добывается из-под земли в том виде, в котором мы ее встречаем на прилавках. Она подвергается только помолу. Ее вкус мягче, чем у выварочной, и для зимних заготовок хозяйки предпочитают именно ее.

Выварочную соль добывают методом растворения. Прямо под землю в солевой пласт закачивают дистиллированную воду, а потом по трубам поднимают рассол на поверхность, выпаривают под вакуумом и получают соль высокой очистки.

Поскольку соль — это продукт, который мы едим каждый день примерно в одинаковых количествах, ее все чаще используют как носитель микроэлементов. Обогащают соль в основном йодом и фтором.

Например, 60% соли, продаваемой в Германии, и 80% соли, продаваемой в Швейцарии, обогащены фтором. Такая соль служит для профилактики зубных заболеваний. Согласитесь, что эффект от зубной пасты намного меньше, ее действие местное и очень кратковременное.

В странах, где наблюдается йододефицит, выпускают соль, обогащенную йодом. В нашем организме такая соль быстро распадается и освобождает йод, который необходим щитовидной железе для синтеза тиреоидных гормонов. Употребление такой соли в количестве 5−6 г в сутки полностью удовлетворяет потребность организма в йоде.

На сегодняшний день проблема йододефицита стоит очень остро. Прежде всего, из-за огромного количества людей, которых она затрагивает, и возможных последствий для человека и общества. В России, например, йододефициту подвержены 98 млн. человек, среди которых более половины — дети, подростки и беременные женщины.

Нехватка йода в рационе приводит к необратимым изменениям нервной системы. Из-за поражения ЦНС у детей в районах с пониженным потреблением йода развивается умственная отсталость — одно из самых тяжелых проявлений йододефицита.

Соль — наша основная приправа, и она необходима человеку, поскольку ее естественное количество в воде и продуктах питания недостаточно для нашего организма.

Просто помните, что и чрезмерное увлечение солью чревато негативными последствиями. Это приводит к повышению кровяного давления, болезням сердца и почек, а доза 3000 млг/1кг массы тела является смертельной. Как говорится в пословице — «Нет яда, есть доза».

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 12:59 23.05.2019 Restlater.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Проблемы ипотеки на рынке недвижимости в 2007г.

Проблемы ипотеки на рынке недвижимости в 2007...


Сегодняшний уровень кредитования продаж украинского рынка недвижимости не радует ни один банк. Рынок ипотечного кредитования за последние два года активно осваивают мощнейшие финансовые группы европе...


Поисковое продвижение сайтов: за что платятся деньги?

Поисковое продвижение сайтов: за что платятся...


Поисковое продвижение сайта – это сложный процесс, часто похожий на танцы с бубном вокруг богов Яндекс, Google и Rambler. Шутка, конечно, но в каждой шутке, как известно, есть доля правды. Поисковые с...


Идеальная картина образования. Что бы мы хотели от школы? Часть 2

Идеальная картина образования. Что бы мы хоте...


«Процесс обучения — не просто накопление данных. Это процесс понимания и открытия новых, лучших способов действовать». (Л. Рон Хаббард, философ, писатель, автор эффективной техн...


Электромонтаж за 5 минут или чего не стоит делать

Электромонтаж за 5 минут или чего не стоит де...


В настоящее время в книжных развалах можно встретить большое количество изданий с подобными названиями: «Электромонтаж за 5 минут», «Сам себе электрик», «Сто советов домашнему мастеру» и т.п. Все...


История штор

История штор


Шторы – привычная деталь интерьера любой комнаты, они присутствуют в любых помещениях от скромных квартир до дворцовых палат. Представить себе комнату без штор, конечно можно, но назвать такой интерье...


Незабываемый секс

Незабываемый секс


     Однажды ночью я пошла на дискотеку. Там я познакомилась с одним парнем. Оказалось, что у нас с ним много общего. Мы встречались почти неделю и наконец однажды он прегласи...


Самое интересное

Что будем носить в этом сезоне? Ботфорты!

Самая модная обувь этого сезона — ботфорты. Наверное, больше ни один предмет дамского гардероба не обладает такой фетишистской аурой, таким сексуальным магнетизмом и такой вызывающей агресс...

Сколько калорий нужно в день, чтобы похудеть

Раз, два, три, четыре, пять, я иду считать. А считать мы будем калории (сокращенно – ккал). Если конкретно, то суточную норму калорийности потребляемых продуктов и их количество, необходимое для похуд...

Кто такие Ка-Де-Бо?

Пёс ступил на порог моей квартиры вместе с моей второй половиной: в одной руке моя половина держала чемодан со своими вещами, а в другой — поводок с этим симпатичным крепышом. Любовь с перв...

Почему не радуют искусственные елочные игрушки?

Давным-давно кто-то из известных юмористов сказал: «Вы слышали, в продаже появились искусственные елочные игрушки! Они точно такие же, как настоящие, но совершенно не радуют!». В посл...

Вакуумный массаж

С позиции традиционной китайской медицины любое заболевание проникает в человеческий организм через кожу, поэтому наиболее эффективным методом лечения является вакуумное воздействие на точки и зоны, о...

Вкусные рецепты: Ореховый пирог, Довга, Пончики из

Ореховый пирогЯйца с сахаром взбиваем миксером до пышной массы. Миксер переводим на минимальную скорость. Затем аккуратно( в несколько приемов) подмешиваем сметану и ореховую пасту. Хорошо перемешивае...

Почему почитаемая на Руси чудотворная Грузинская и

На высоком холме рядом с северной рекой Пинегой примерно в 200 километрах от Архангельска стоит полуразрушенный Красногорский Богородицкий монастырь. От великолепного каменного храма сохранились тольк...

Чем вреден и полезен тополь?

Какое лето без тополиного пуха? Города покрываются белым ковром. И когда тополиный снегопад заваливал улицы городов, мне стало интересно узнать, а почему оно так? Хочу поделиться своими результатами р...

Судороги в ногах

Бывает, что икры ног ступни или бёдра вдруг внезапно пронизывает нестерпимая боль. Полагаю, что такие неприятные ощущения знакомы многим. Если судороги в ногах случаются редко, эпизодически, то особо ...

Зачем пишут статьи?

Есть простой ответ — хочется. Простой ответ не всегда самый лучший. Лучший ответ можно получить, разобрав несколько вариантов мотивации человека сесть за компьютер и начать писать. Попробую...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.