Есть ли жизнь... без мяса? Исповедь экс-вегетарианки

Сначала я расскажу, как я стала вегетарианкой. Мне всегда были небезразличны живые существа, люблю я животных. Когда мне было 15 лет, мы с сестрой приехали в детский лагерь под Кировом. На второй день на завтрак дали творог. И кушая этот творог, я думала: «На свете столько вкусной, полезной, здоровой пищи. Неужели нужно убивать ради еды? Можно прожить и без мяса».

Так я стала вегетарианкой. Если быть точнее, лактоововегетарианкой. Что это значит? Приставки лакто- и ово- означают, соответственно, молоко и яйца. Думаю, этим всё сказано.

Вегетарианец сталкивается в своей жизни с множеством сложностей. Во-первых, вряд ли ваши близкие одобрят это решение (думаю, такое возможно, только если они сами вегетарианцы). Они будут постоянно вас уговаривать съесть что-нибудь «вкусненькое». Во-вторых, даже если вы не будете афишировать свое вегетарианство, возникают моменты, когда приходится объяснять коллегам или случайным знакомым, почему вы отказываетесь есть то или иное блюдо. Проблемы общения

Из перечисленных выше двух пунктов вытекает множество споров. Люди постоянно будут доказывать вам пользу мясоедения, убеждать попробовать. Задавать глупые шаблонные вопросы, которые очень раздражают:

— А почему ты стал (а) вегетарианцем? — Неужели не хочется?. . И даже шашлык? — А что ты ешь? — Как можно жить без мяса? Я бы не смог (ла)! — Ты как? Всё еще не ешь мясо? Я не знаю, чем тебя угощать.

Со временем отвечать подробно на такие вопросы надоедает, вырабатываются стандартные ответы для них. Например:

— Животных жалко (всего 2 слова!!! а вначале это было долгие философские размышления, которые ни к чему хорошему не приводили). — Нет, и даже шашлык. Я уже не помню вкус мяса. — Всё. Только без мяса, рыбы и морепродуктов. — Как видишь, можно. — Да, не ем. Если тебе сложно, я поем дома, а потом поеду к тебе.

С годами споры о правильности своего жизненного пути и неправильности взглядов других людей уже не приносят удовольствия. Вегетарианцу становится лень, он устает от постоянных споров и попыток кого-то в чем-то убедить. Тогда он начинает избегать конфликтов, обходить острые углы при разговорах на тему питания, даже скрывать от малознакомых людей свое вегетарианство.

И жить становится проще! Если тебя вызывают на дискуссию, теперь можно сказать: «Я же не навязываю тебе свое мнение, так что и ты не учи меня жить». В начале пути такое и представить невозможно! Ведь так хочется доказать, что ты прав, а они нет. Раскрою вам секрет: я считала себя лучше других людей. Возможно, не только у меня были такие мысли, а у многих начинающих вегетарианцев. Но это проходит. Проблемы общественного питания

Вы можете быть хоть сотню раз лучшим поваром-вегетарианцем дома, но это не решает всех вопросов питания. Люди, которые едят всё, наверно, ни разу в жизни не задумывались о том, что в кафе или ресторане даже с самым разнообразным меню вегетарианские блюда можно пересчитать по пальцам (и чаще всего одной руки). Так что для вегетарианца вопрос «Куда сходить в выходные?» весьма болезненный.

То же касается и готовых продуктов, продающихся в гипермаркетах. Готовые пиццы, в лучшем случае, трех видов: 4 сыра, Маргарита, с грибами. Почти во всех салатах есть мясо, курица, рыба или морепродукты. Иногда добавление этих ингредиентов ничем не обоснованно.

Вегетарианцы такие же люди, как и все остальные. Если вы ждете в гости вегетарианца и не знаете, что приготовить, всё проще, чем вы думаете.

Когда готовите основное мясное блюдо, обычно к нему подается гарнир: картофель, овощи, макаронные изделия, крупы — это то, что едят вегетарианцы. Но вы также можете приготовить основное блюдо из грибов или сыра (если, конечно, ваш вегетарианец не веган, то есть питается не одними овощами). Это может быть запеканка, тушеные овощи. Салатов существует превеликое множество и без мяса.

Но можно «овегетарианить» и традиционно мясные или рыбные. Например, не положить в оливье колбасу (или хотя бы в 1 тарелку для вашего друга-вегетарианца), или вместо селедки под шубой сделать так называемый овощной торт (всё совпадает, но слоя селедки там нет).

Вегетарианские супы очень просты в приготовлении. Максимальное время приготовления — 1 час. Надеюсь на ваше благоразумие, что вы не станете варить суп-борщ с грибами, капустой, рисом и вермишелью.

Я описала лишь методику, а не рецепт. В общем, всё так же, как с мясом, только без мяса. Я готовила несколько супов: борщ, овощной капустный суп, грибной суп с рисом или с лапшой. Основа бульона в таких супах — пассерованный лук с морковкой.

Методика приготовления проста: в кипящую воду добавляете ломтики сырого картофеля (в капустном супе сначала опускают капусту, в рисовом — рис, а картофель добавляется после них примерно через 10 минут); овощи и грибы пассеруются обычно вместе с луком и морковью и добавляются тогда, когда картофель почти готов, они делают суп аппетитно-золотистым.

А теперь поделюсь с вами рецептом, который открыла для себя сама. Он понравится даже мясоедам. Составляющие могут быть разными, но технология приготовления остается неизменной. Это полноценное блюдо, но те, кто не едят ничего без мяса, могут приготовить его как гарнир.

Вам понадобится мелконарезанный лук, натертая морковь и любые овощи (помидоры, перец, баклажаны). Я обычно использую готовые замороженные овощные смеси, которые продаются почти во всех магазинах в пакетах или на развес. Чаще всего это лечо. Что мы с ними сделаем?

Сначала включите газ посильнее, возьмите большую глубокую сковороду, налейте немного растительного масла. До того, как масло начнет стрелять, всыпьте лук, слегка попассеруйте, затем добавьте морковь и измельченные овощи. Вы можете добавить и грибы, лучше всего подойдут свежие или замороженные шампиньоны.

А теперь самое интересное. Засыпаем в сковороду любой из нижеперечисленных ингредиентов на ваш выбор:

— рис;

— гречка;

— овес (не геркулес, а цельные зерна! хотя… это блюдо — просто полет для фантазии);

— другую крупу;

— макароны.

Они не должны быть вареными! Да-да, например, сухие макароны! Неожиданно? Поверьте, всё не так страшно. После того, как вы высыпали необходимое количество крупы (больше всего мне нравится делать это блюдо с рисом) или макарон (лучше всего подходят спиральки, крупные перья), перемешайте их вместе с овощами и залейте кипяченой или фильтрованной водой. Закройте крышкой.

Если торопитесь, газ оставьте сильным, но в таком случае необходимо довольно часто перемешивать, иначе низ может подгореть, в то время как верх останется неготовым. Если вода выкипела, а блюдо еще не готово (проверяется по готовности крупы или макарон), добавьте еще. Соль и специи, конечно, по вкусу. Я обычно добавляю «Приправа для спагетти» или «Приправа для риса и макарон» тех фирм, которые не добавляют усилители вкусов.

Вся вода не должна выкипеть. Когда блюдо будет почти готово или готово, добавьте столовую ложку с горкой томатной пасты или кетчупа, перемешайте. Получится овощное рагу в томатном соусе.

Вы не поверите, но это блюдо может быть готово уже через 15 минут!

Вегетарианское меню может быть очень разнообразным. Всё зависит лишь от вашей фантазии!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 00:10 25.03.2017 Restlater.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Барби – совершенная кукла или чудовище?

Барби – совершенная кукла или чудовище?


Ничего так сильно не хотелось в моем детстве, как куклу Барби. Желание иметь совершенную (как тогда казалось) пластмассовую фигурку с красивым личиком и белокурыми волосами было главной темой всех дет...


Вкусные рецепты: Слойчатый паштет в желе и тесте., Улёт по-монастырски (уха), творожный пирог с хрустящей корочкой

Вкусные рецепты: Слойчатый паштет в желе и те...


Слойчатый паштет в желе и тесте.В подходящую посуду просейте муку и соль. Добавьте сливочное масло, а затем порубите смесь ножом до однородной крошки. Введите взбитые вилкой яйца и быстро замесите тес...


Как разумно распоряжаться своими деньгами?

Как разумно распоряжаться своими деньгами?


Мы уже познакомились с понятием «деньги», узнали, для чего они используются и как не стать рабом «золотого тельца». Пришло время поговорить о том, что делать с деньгами, чтобы ...


Вкусные рецепты: пицца "Щука в сушках", Смузи "Магический цветок", Рождественский калач (вариант ....)

Вкусные рецепты: пицца "Щука в сушках&qu...


пицца "Щука в сушках"Заранее,минут за 25,залить 15 сушек (у меня столько было)водой или молоком,чтобы они набухли. Филе щуки и луковицу мелко нарезать.Смешать 2-3 ст.ложки майонеза,1 яйцо,соль ,перец ...


Приключения Луизы

Приключения Луизы


Весь день непрерывно шел дождь с ветром и, похоже, не собирался прекращаться ни на минуту. Как назло, в этот день Луиза забыла дома зонт, и ей пришлось бежать на высоких каблуках к машине, чтобы оконч...


Сныть - сорняк или «Снедь-трава»?

Сныть - сорняк или «Снедь-трава»?


Лето — это период, данный нам для того, чтобы максимально питаться свежими овощами и фруктами. Что конечно большинство из нас и делают. Но в дополнение к огородному разнообразию лесное изоб...


Стоит прочесть

Устройство профессиональной грязезащиты

Даже непрофессионал понимает тот факт, что чистота в помещениях во многом зависит от чистоты обуви тех, кто в эти самые помещения заходит с улицы. И если подошвы обуви посетителей грязные, то, соответ...

Коньюктивит у ребенка, лечение и профилактика

Навеpняка очень многие pодители сталкивались с этой болезнью. Кoньюктивит является одним из наиболее частых заболеваний глаз. Болезнь эта, увы, сoвершеннo не выбиpает больных по возрастному признак...

Плавание в грудном возрасте: с чего начинать?

С приходом в наш мир малыша каждая мама задумывается о том, как вырастить его здоровым и крепким. Ответ довольно прост — плавание. Казалось бы, простая вода в простом бассейне, но скол...

Как создать интерьер для богатства и удачи.

С ремонтом квартиры или дома рано или поздно приходится столкнуться практически каждому. Независимо от того решили Вы воспользоваться услугами профессиональных дизайнеров или взять оформление  жи...

Витражи

Витражи художественные Искусство создания художественных витражей, т. е. орнаментов и рисунков из стекла или на стекле, было известно еще в Древнем Египте, но и в XXI веке оно также актуально, ...

Условия работы и проживания являются важными факто

Условия работы, жизни выступают ключевыми факторами, они образуют узнаваемость, успех любого бизнеса. Чтобы ежедневно было приятно приходить домой, нужно провести профессиональный ремонт на объекте. К...

Измени свою жизнь и изменись сам!

Никогда раньше я не задумывалась над тем, что для того, чтобы достичь финансового благополучия необходимо в корне изменить всю свою жизнь и самое главное саму себя. Я думала о том, чем бы мне занять...

Безопасные детские игровые городки, спортивные ком

Конечно же, вам не раз доводилось видеть, как в песочнице играют малыши. Приятное зрелище. А вы видели родителей, наблюдающих за игрой своих карапузов? Тоже очень интересно. Если вы хотите получить пр...

Ведущую канала "Россия" Соню Золотую ата

"Мы уже писали о том, что ряд поклонников ведущей "Горячей Десятки" на канале "Россия" Сони Золотой пополняется с каждым эфиром. Недавно в жизни Сони произошло весьма забавное событие. "Где-то около д...

Светильники для бильярда

Итак, Вы решили установить у себя бильярдный стол. Для своего личного пользования в домашних условиях, или же в принадлежащем Вам увеселительном заведении, не суть важно. Важны высокие качества бильяр...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.