Вкусные рецепты: 3-х часовое дрожжевое тесто, Куриные крылышки под соусом бешамель (из серии "Просто и со вкусом"), Маленькие, кругленькие, вкусненькие гиждача

3-х часовое дрожжевое тесто40 г дрожжей растворить в 0,5 литра теплого молока, добавить 100 г подсолнечного масла или маргарина,I столовую ложку сахара, немного соли, муки. Поставить тесто в тёплое место, через 2 часа сделать прокол и дать еще постоять, тесту I час.

Вам понадобится:
Всё в рецепте
Куриные крылышки под соусом бешамель (из серии "Просто и со вкусом")Ой, чувствую, други, заинтриговал я вас?))) Нет, не стоит так пугаться такого громкого названия!! Все вполне проще, чем вы думаете! Начнем? Давайте! Итак, для начала составляем маринад для крылышек: Шафран заливаем столовой ложкой крутого кипятка, чтоб цвет дал, добавляем к нему паприку, чили, базилик, орегано, розмарин, острую паприку (опционно) и по капелькам лимонный сок, все перемешиваем, вводим оливковое масло. Перемешиваем до своеобразной "однородности". Пока откладываем до "лучшего моменту". Крылышки кладем в глубокую не металлическую чашу и заливаем белым вином. Даем постоять минут 5-10. Перемешиваем и добавляем маринадную смесь. Сверху кидаем крупнонарезанное яблоко (на 4-6 долек) Оставляем на 5-12 часов, чем больше - тем лучше. Позже выкладываем крылышки в форму д/запекания и выливаем выделившейся сок с маринадом и яблочными дольками. Ставим на 40-45-47 минут при 190*. А пока запекаются куриные части тела, сварим соус бешамель. В ковш наливаем молоко, ставим нагреваться на медленный огонь. (не до кипения!). На сковороду выкладываем масло и топим его. К маслу добавляем по частям муку, каждый раз хорошо размешивая до исчезновения комочков. К разогретому молоку вливаем маслянно мучную смесь, активно размешиваем и доводим до кипения. Кипятим минуту-две. Добавляем к соусу специи и травы, перемешиваем. По началу густения соуса выключаем газ, и добавляем 1-2 ч.л. слив. масла, чтобы избежать появления пленочки. Оставляемв комнате, до полного остывания, переодически помешивая. Готовые крылышки выложить на тарелку, сбрызнуть грейпфрутовым соком, и полить соусом бешамель. По желанию украшаем . У меня под рукой оказался огурец. ))))(хотя карвингист из меня такой же как и балерина))))

Вам понадобится:
Для крылышек:
800гр. куриных крылышек
1/8 ч.л. шафрана
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. чили
1 ч.л. базилика
1/2 ч.л. розмарина
1/2 ч.л. орегано
1 ст.л. оливкого масла
1 бокал белого сухого вина (100 мл.)
3 ст.л. грейпфрутового сока
сок половины лимона (и сама половинка лимона)
1 яблоко
Для соуса Бешамель:
1,5 ст.л. сливочного масла
щепотка шафрана
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. смеси пяти перцев
1/2 ч.л. базилика
200 мл. молока
1 ст.л. муки
Маленькие, кругленькие, вкусненькие гиждачаМуку посыпать горкой в миску.Сделать углубление.Добавить сухие дрожжи.Развести горсть соли в теплой воде.Замесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 мин."отдыхать". Затем,из тесто сформировать небольшую колбаску,нарезать на кружочки.Намазать рабочую поверхность маслом,работать без муки. Приготовить из рубленного мяса,лука и бараньего сала фарш, посолить, поперчить, добавить зиру (или сушенную мяту по желанию),добавить немного холодной воды и хорошо перемешать.Луку должно быть больше чем мясо, почти в два раза,чтобы фарш получился сочным, а не суховатым. На рабочую поверхность нанести чуток растительного масла.Раскатать из кусочков теста кружочки. На середину положить начинку. Завернуть вот таким образом, как круглые манты.Кончики прижать,чтобы не вытекал сок. Намазать противень маслом,положить самбусашки швом вниз. Смазать каждую из гиждача желтком, посыпать семенами черного тмина (нигеллы). Выпекать гиждача сначала на нижнем, а потом на верхнем ярусе.Они должны быть румяными,поджаристыми. Снять с противня,сбрызнуть водой и накрыть на некоторое время полотенцем.Перед подачей,по желанию,можно смазать немного растительным маслом.Есть их нужно не остывшими.

Вам понадобится:
Для теста:
мука-2 стакана
дрожжи-1 ч.л.
соль,вода.
Для начинки:
Сало баранье-100 гр.
Рубленное мясо-300 гр.
Рубленный лук репчатый-500 гр.
Зира-1 ч.л.
или мята сушенная-1 ч.л.
Вода холодная- 2 ст.л.
Соль,черный перец.
Для смазки:
Желток-1-2 шт.
Растительное масло-2 ст.л.
Для посыпки:
Нигелла или черный тмин-2 ч.л.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:54 24.03.2017 Restlater.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Копирайтинг и рерайтинг

Копирайтинг и рерайтинг


Что есть слово, слово это все чем можно выразить свои чувства, переживания, рекламу и многое другое. Даже есть поверье что словом можно убить, не знаю надо попробовать =). И так перейдем к нелегкому т...


Вкусные рецепты: Пирог-кекс с тунцом, томатами и моцареллой., кекс с шоколадом, Салат из копченой курицы с печеными шампиньонами

Вкусные рецепты: Пирог-кекс с тунцом, томатам...


Пирог-кекс с тунцом, томатами и моцареллой.Томаты пюрировать в блендере. Муку смешать с разрыхлителем, солью и специями. Яйца взбить, добавить к ним пюре из томатов и муку. Все вымесить и добавить тун...


Курс на экономию или полный поворот кругом (Что может посоветовать управленческий консалтинг)

Курс на экономию или полный поворот кругом (Ч...


Каковы настоящие шансы на жизни нашего бизнеса?  Пообщаемся о маленькой части из управленческого консалтинга, который может подойти  в бизнесе Проведенный нами опрос показал, что учредители и владельц...


Еда вместо любви

Еда вместо любви


Вместе с летом, в кабинет терапевта приходят одна за другой женщины, считающие свое тело недостаточно красивым и стремящиеся изо всех сил похудеть. Как правило, практически каждая связывает свою полно...


Стеклосферы шлифуют металл

Стеклосферы шлифуют металл


Уже достаточно давно человек в своей повседневной деятельности применяет стекло. Стеклодувы превращают стекломассу в изящные статуэтки или различные предметы быта, в том числе посуду. Стекло использую...


10 природных чудес Хорватии

10 природных чудес Хорватии


Хорватия — одна из самых красивых европейских стран, с множеством естественных природных чудес. От зеленых лесов и просторных лугов, до красивейших гор, рек и горных озер — Вы можете испол...


Самое интересное

Как выучить английский язык?

В современном мире без знания английского языка практически невозможно построить успешную карьеру. Владеть языком межнациональных коммуникаций должен каждый, кто хочет добиться каких-либо высот. И не ...

Как Томас Джонстон Липтон занялся торговлей чаем?

10 мая 1850 года в шотландском городе Глазго в семье бакалейщика Липтона родился сын, которого назвали Томом. С ним немолодая чета Липтонов связывала большие надежды. Дело в том, что двое детей у...

Реформа ЖКХ

Отсутствие информационной поддержки реформы ЖКХ привело к тому, что основная масса людей узнала о необходимости выбрать способ управления для многоквартирного дома, в котором они живут только перед но...

П. Рубенс: Венера и Марс. Удержит ли мужчину богин

Припомните, когда и по какому поводу вы впервые услышали слово «Венера»? Скорее всего, это было связано с небом, со звездой. Очень может быть, что вы до сих пор не знаете, как ее найти на...

Главная достопримечательность города Сидней, Австр

Сиднейский оперный театр это оперный театр в городе Сидней, тoт, что считается в наше время одним из особенно популярных и хорошо узнаваемых строений мира и признанный символом крупнейшего г...

Диета на основе подсчета калорий

Если вы заметили у себя склонность к полноте, следует начинать считать калории. Диета, основанная на подсчете калорий, называется диетой лишь номинально. Это не временная мера, а образ жизни, при кото...

Текстиль в интерьере

Вы когда-нибудь пробовали представить себе интерьер без текстиля? Правильно - это не возможно! Шторы, скатерти, покрывала, пледы подушки, постельное белье, чехлы на мебель. . . Без всего этого мы прос...

Land of ys

На теле потёртые доспехи, в руках верный меч, а впереди целый мир, полный загадок и опасностей. Если в вас ещё горит дух приключений и вы цените японские ролевые игры, наполненные увлекательн...

Как ухаживать за садовыми цветами

Цветок, уникальный по своей природе и функциям, поразительно разнообразен по деталям строения, окраске и размерам. Самые мелкие цветки растений семейства рясковых имеют в диаметре всего около 1 мм, в ...

Достопримечательности Стамбула

Вы – счастливый обладатель потенциального двухнедельного отпуска и активный турист, который предпочитает отдых «интеллектуально-исторический» отдыху пляжному. Сидите с глобусом на коленках и не можете...

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.