Вкусные рецепты: 3-х часовое дрожжевое тесто, Куриные крылышки под соусом бешамель (из серии "Просто и со вкусом"), Маленькие, кругленькие, вкусненькие гиждача

3-х часовое дрожжевое тесто40 г дрожжей растворить в 0,5 литра теплого молока, добавить 100 г подсолнечного масла или маргарина,I столовую ложку сахара, немного соли, муки. Поставить тесто в тёплое место, через 2 часа сделать прокол и дать еще постоять, тесту I час.

Вам понадобится:
Всё в рецепте
Куриные крылышки под соусом бешамель (из серии "Просто и со вкусом")Ой, чувствую, други, заинтриговал я вас?))) Нет, не стоит так пугаться такого громкого названия!! Все вполне проще, чем вы думаете! Начнем? Давайте! Итак, для начала составляем маринад для крылышек: Шафран заливаем столовой ложкой крутого кипятка, чтоб цвет дал, добавляем к нему паприку, чили, базилик, орегано, розмарин, острую паприку (опционно) и по капелькам лимонный сок, все перемешиваем, вводим оливковое масло. Перемешиваем до своеобразной "однородности". Пока откладываем до "лучшего моменту". Крылышки кладем в глубокую не металлическую чашу и заливаем белым вином. Даем постоять минут 5-10. Перемешиваем и добавляем маринадную смесь. Сверху кидаем крупнонарезанное яблоко (на 4-6 долек) Оставляем на 5-12 часов, чем больше - тем лучше. Позже выкладываем крылышки в форму д/запекания и выливаем выделившейся сок с маринадом и яблочными дольками. Ставим на минут при 190*. А пока запекаются куриные части тела, сварим соус бешамель. В ковш наливаем молоко, ставим нагреваться на медленный огонь. (не до кипения!). На сковороду выкладываем масло и топим его. К маслу добавляем по частям муку, каждый раз хорошо размешивая до исчезновения комочков. К разогретому молоку вливаем маслянно мучную смесь, активно размешиваем и доводим до кипения. Кипятим минуту-две. Добавляем к соусу специи и травы, перемешиваем. По началу густения соуса выключаем газ, и добавляем 1-2 ч.л. слив. масла, чтобы избежать появления пленочки. Оставляемв комнате, до полного остывания, переодически помешивая. Готовые крылышки выложить на тарелку, сбрызнуть грейпфрутовым соком, и полить соусом бешамель. По желанию украшаем . У меня под рукой оказался огурец. ))))(хотя карвингист из меня такой же как и балерина))))

Вам понадобится:
Для крылышек:
800гр. куриных крылышек
1/8 ч.л. шафрана
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. чили
1 ч.л. базилика
1/2 ч.л. розмарина
1/2 ч.л. орегано
1 ст.л. оливкого масла
1 бокал белого сухого вина (100 мл.)
3 ст.л. грейпфрутового сока
сок половины лимона (и сама половинка лимона)
1 яблоко
Для соуса Бешамель:
1,5 ст.л. сливочного масла
щепотка шафрана
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. смеси пяти перцев
1/2 ч.л. базилика
200 мл. молока
1 ст.л. муки
Маленькие, кругленькие, вкусненькие гиждачаМуку посыпать горкой в миску.Сделать углубление.Добавить сухие дрожжи.Развести горсть соли в теплой воде.Замесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 мин."отдыхать". Затем,из тесто сформировать небольшую колбаску,нарезать на кружочки.Намазать рабочую поверхность маслом,работать без муки. Приготовить из рубленного мяса,лука и бараньего сала фарш, посолить, поперчить, добавить зиру (или сушенную мяту по желанию),добавить немного холодной воды и хорошо перемешать.Луку должно быть больше чем мясо, почти в два раза,чтобы фарш получился сочным, а не суховатым. На рабочую поверхность нанести чуток растительного масла.Раскатать из кусочков теста кружочки. На середину положить начинку. Завернуть вот таким образом, как круглые манты.Кончики прижать,чтобы не вытекал сок. Намазать противень маслом,положить самбусашки швом вниз. Смазать каждую из гиждача желтком, посыпать семенами черного тмина (нигеллы). Выпекать гиждача сначала на нижнем, а потом на верхнем ярусе.Они должны быть румяными,поджаристыми. Снять с противня,сбрызнуть водой и накрыть на некоторое время полотенцем.Перед подачей,по желанию,можно смазать немного растительным маслом.Есть их нужно не остывшими.

Вам понадобится:
Для теста:
мука-2 стакана
дрожжи-1 ч.л.
соль,вода.
Для начинки:
Сало баранье-100 гр.
Рубленное мясо-300 гр.
Рубленный лук репчатый-500 гр.
Зира-1 ч.л.
или мята сушенная-1 ч.л.
Вода холодная- 2 ст.л.
Соль,черный перец.
Для смазки:
Желток-1-2 шт.
Растительное масло-2 ст.л.
Для посыпки:
Нигелла или черный тмин-2 ч.л.
03:54 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как выбрать тренинг тренеров?

Как выбрать тренинг тренеров?

Несмотря на кризис, бизнес-тренеры остались востребованными на рыке труда. Более того, многие компании, оптимизируя затраты на обучение персонала, отказываются от услуг внешних провайдеров и увеличива...
Оптимальная альтернатива для офисных сотрудников - заправка картриджей

Оптимальная альтернатива для офисных сотрудников - з...

Любой офисный служащий с удовольствием расскажет вам, как скоро уходят расходные материалы: то не сыскать бумаги для отчетов, или нет дискеты или чистого диска, куда этот отчёт скинуть. А ведь кажется...
Десять советов развития бизнеса с нуля

Десять советов развития бизнеса с нуля

Начало бизнеса трудный и шаг. Бизнес может быть разный, может вы хотите создать производство вакцины от свиного гриппа, может вы решили создать производство нано материалов, или же торговля. Каждый ви...
Вкусные рецепты: Сырный суп, ХРУСТЯШКИ-ВКУСНЯШКИ печенье-чипсы Угощение для детей и взрослых сладкоежек, Маковая баба

Вкусные рецепты: Сырный суп, ХРУСТЯШКИ-ВКУСНЯШКИ печ...

Сырный супКуриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Потом вынуть и остудить. В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко ...
Вкусные рецепты: Куриные крылышки с томатно-базиликовым дрессингом, Курица запеченная под овощами., Тилапия жареная с кунжутом и овощами

Вкусные рецепты: Куриные крылышки с томатно-базилико...

Куриные крылышки с томатно-базиликовым дрессингомПомидоры надрезать крестообразно и обдать кипятком, оставить их в кипятке на пару минут, затем сполоснуть холодной водой и очистить от шкурки Очищенные...
Солнцезащитные очки пригодятся всегда

Солнцезащитные очки пригодятся всегда

Греция —  уникальное место появления античной культуры древности, место, откуда к нам пришло христианство и одно из наиболее интересных мест для отдыха избалованных российских туристов, тёп...
Стоит прочесть

На каких пляжах отдыхать?

Пляжный отдых - это целая наука. Для начала надо решить, где именно лежать - по соседству или подаль...

Выбираем зимние сапоги. Что нужно знать перед похо

Пришла долгожданная, а для кого-то, может, и не очень, зима, и всё чаще прохожие останавливаются воз...

Грязезащита от порога

Для того чтобы устранить грязные следы внутри помещения, необходимо в первую очередь позаботиться о ...

Колыбельный ассортимент

Колыбельный ассортимент С появлением в семье ребенка количество спальных мест в доме увеличивается, ...

Клеи для изготовления мебели

Современная деревообработка – процесс весьма технологичный, в котором конечные изделия получаются пу...

Чтобы не опасаться грязи

Непогода и грязь на улице всегда вносят свои коррективы в процесс уборки зданий и сооружений, а вмес...

Курс на экономию или полный поворот кругом (Что мо

Каковы настоящие шансы на жизни нашего бизнеса?  Пообщаемся о маленькой части из управленческого кон...

Теплый предмет интерьера

С каждым годом качество жизни растет и все больше россиян стараются жить красиво. Прибавляется работ...

Тренинги. Просто и с примерами об обучении персона

История. Обучение персонала берёт своё начало из древних времен, когда ремесленник или охотник обуча...

Лечебные свойства алоэ

Алоэ известно всем и встретить его можно практически в каждом доме. Родиной растения считается Африк...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.